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第二十章 故人辞去向去行（第4页）

一是，选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种，剔除损伤和虫果。

二是，去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。

将果皮转圈旋削下。

去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

三是，晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

四是，上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。

柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

最后才能食用。

三个一边说笑一边催马前行，很快就离开了陶丘县境内，继续向泰山的方向。

为了打发旅途上的寂寞，史文敬，蔡馨儿，展峰三人一忽唐诗，一忽宋词，引亢高歌，一路向前。

按着史文敬的打算，他们前方的目的地是巨野，然后在经巨野向东。

正午时分，三个牵马走进了巨野，巨野归属于济洲府所辖，是一个只有两二万人口的小城，三人进了巨野城之后，并没有去县城府衙，而是找了一家小饭店，简单的喝了两碗酒，吃了些饭菜，牵马出城，向东方赶奔。

出城东门大约走出了二十多里的路，就来到了了一个叫麒麟台的地方，只要绕过麒麟台就可直奔上一条通往济州的一条平坦宽敞的官道。

“

麒麟台，这地方别看如今是荒草萋萋遍地，当年还有个美丽的传说，西狩获麟故事就发生在春秋末期鲁国西境大野泽地的巨野。

其有文字记载的历史，首先见于战国成书的我国最早的一部编年史《春秋》，战国史学家公羊高撰写的《公羊传》和谷梁赤撰写的《谷梁传》也都记载了这方面的内容。

“凤凰麒麟，皆在郊薮”

。

，有麒麟爱吃的芦苇、香蒲等植物，是麒麟习惯生长的地方。

《东周列国志》记载：“周敬王三十九年，鲁哀公狩于大野，叔孙氏家臣鉏商获麟，以为不详，以赐虞人。”

仲尼观之曰：“麟也”

。

《东周列志》又载：“周敬王三十九年，鲁哀公狩于大野，叔孙氏家臣鉏商获一兽，麕身、尾、马蹄，头上有一肉角，怪而杀之。

孔子叹曰：‘麟也，孰为来哉？’使弟子埋之。

是为麒麟冢。

麒麟降世，无人识晓，却被“怪而杀之”

。

孔子痛惜不已，联想到自己一生怀才不遇，触景生悲，为麒麟写下了挽歌：“唐虞世兮麟凤游，今非其时来何求，麟兮麟兮我心忧”

。

自此绝笔，不再著书。

麒麟冢也正因独特的文化内涵成为一方名胜，历代文人骚客临其境觅圣迹，或讴歌，或慨叹，发思古之幽情，咏不朽之佳句。

唐代著名学者韦表微曾作“麟台碑铭”

：李白、杜牧、苏轼著名诗人均为麒麟台留下了脍炙人口的诗句。

唐武德四年，据西狩获麟之故，巨野一度改名麟州。