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71 被压一头（第3页）

新添的燃面后来居上，竟然比原本口碑爆表的阳春面还要受欢迎。

盐帮菜讲究味厚、味重、味丰，而燃面作为其中一员，也同样将这三个特点体现得淋漓尽致。

肥瘦相间的肉馅在碎米芽菜的影响下，去掉了肉类特有的腥味，留下独有的醇厚。

再撒上一层花生、芝麻和核桃，添一捧花椒、辣椒来调味，那坚果的酥脆咀嚼感，与辣椒花椒的麻辣混合在一起，便能让肉沫的滋味，变得更加诱人。

等到这时，只要点上几滴香油，外加盐和酱油，就能得到最适合时宜的拌面料。

“好香！”

混混站在后面，口水都要流出来了。

至于那些排队的，更是恨不得立刻就能将面吃到肚子里。

“小老板这手艺是越来越神了。”

“可不是，我恨不得一天三顿都死磕在面摊上。”

“哎，别说你，咱们谁不是？终于到我了，来两份燃面，一份阳春面带走。”

“好嘞。”

云铮点头，让陈骏收钱，然后又接着忙碌起来。

和阳春面不同，燃面煮面的方法和用料，都有它自己的一套规律。

重油无水，点火即燃，才是最核心的奥妙。

因此，云铮在煮面的时候，就多了一道甩面的过程。

微黄色的面放在小巧的竹笼里，几勺香油下去，那面的清甜就被衬托的更加醇厚。

而恰到好处的甩动力道，则是最关键的一点。

等到水分彻底沥干，在将炒好的重料下去，搅拌均匀，一碗引人垂涎的燃面，也就好了。

“绝了！”

有着急的，一接过面碗，就赶紧先吃了一口，紧接着，就被在舌尖迸发的美味所征服。

劲道的面条在沾裹融合了油脂以后，又多添了难得的顺滑。

而那麻辣鲜香的拌料，看似味厚，实则却是用最让人心痒难耐的激烈诱惑，把沉睡了一夜的味蕾唤醒。

只一口，就让人欲罢不能。

“好吃！

小老板，再来一份！”

“我也是，打包带走，回去给我媳妇儿。”

随着时间的推移，云铮的面摊也越来越热闹，陈骏一个人在后面，就有点忙不过来了。

那混混见状，赶紧主动去帮着收拾桌子，间或还极有眼力见的给吃面的顾客跑腿，去别的摊子那边买点其他吃食。

这才让云铮有稍微歇口气的时间。

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忙碌的早晨很快就过去了。

云铮早就习惯了这种强度，然而陈骏和那混混，却都累得不轻。