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第五十四章 做豆干（第2页）

只有王苗苗懵逼不已，这两人笑什么？

做豆干第一步，洗浆。

把磨的黄豆倒入方巾漏斗里，下面放个大木盆，接豆浆水。

张良芬跟着王苗苗的指示，慢慢往里面掺水，王德仲负责把住十字架滚动里面的豆渣。

第二步，煮沸。

把过滤出来的豆浆倒进锅里，不停搅拌，直至烧开，撇去上层浮沫，再多熬煮几分钟后盛出。

第三步，放入石膏水。

待豆浆稍凉后慢慢倒入石膏水，边搅拌，等看到有黄豆大小的颗粒状凝固物时，停下。

第四步，压型。

待凝固物稍大些后，舀入事先准备好的模具中，包上纱布，一层压一层，在最上面放上石头，把多余水分压出。

因为是要做豆干，王苗苗没有弄很厚，压出来应该也就两厘米左右的厚度。

“这样就不管了？”

张良芬问她。

“嗯，等睡觉前来看看压得怎么样，石膏点的豆腐水分大，要压久点。”

“哦。”

张良芬和王德仲记下了。

王福顺刘秀他们回来时，只闻到院子里还没散完的豆浆香味。

还没问出口呢，就被王德仲两个请到厨房去看他们这一下午的成果。

“做出来了，这么快？”

一群人有些不敢置信。

“嗯，做出来了，我还以为会很难呢，没想到这么简单！”

张良芬扬着笑容，跟刘秀她们说道。

“咋做的，你给俺们说说！”

两个女人哪里按捺得猪蹄，当即让张良芬给她们说说。

王福顺和几个孩子也好奇不已。

张良芬也不玩神秘，把过程从头到尾细说了一遍，脸上也是绯红一片，自己给自己激动得不行。

其他人脸上也洋溢出了激动的神色。

王福顺拍了拍巴掌，郑重对着屋里老小道：“有些话我不想多次重申啊，你们都给我记住了，这些东西，谁都不能往外说，谁问，也不能告诉，要是让我知道了，我打断他腿！

明白了吗？”