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“再高一点,好,过了,再低一点,OK,可以了……”
一张新菜单覆盖掉了原来的,新菜单上比原来减少了许多种类,只保留了几种做起来容易,吃起来节省时间,同时价格也相对较高的,原本卖的比较火的酸辣粉、土豆粉等几种汤菜类,以及炒捞面、焖面条、大盘鸡等等全都取消掉了。
不过保留下来的饭菜,价格还和以前一样。
“易哥,这样品种会不会有点少啊?”
刘艳秋有些担忧的问道。
“不少了,十几种呢。”
林易说着,拿出空调遥控器,把店里那台柜式空调打开,直接设定到十七度。
“易哥,定这么低,很费电呢……”
张小海说道。
“不怕,这点电费两碗饭就赚回来了,呵呵……”
林易奸滑的笑道。
房间温度低的话,会有一个好处,那就是饭菜凉得快,例如冬天一碗饭吃不完就凉了,夏天却要放上许久,吃起来自然更浪费时间。
虽然空调最低只能调到十七度,不过也足以加快客人的进餐速度了,每人只要减少一两分钟,累积下来也相当可观。
这套方案的效果还算不错,减少了饭菜种类,前期准备工作轻松了不少,做菜的速度也快多了,客人减少了等待时间,饭店里环境更加凉爽,每位客户在店里滞留时间自然也就减少了许多,按照这个情况,收入肯定要超过昨天。
“可算排进来了……”
方佳怡进门直奔厨房窗口,嚷道,“帅老板,快点给我做一份酸辣粉……”
“怎么又叫我帅老板?不是说了叫我林易就行吗?”
正在炒菜的林易转头望了她一眼,笑道。
“人家愿意,不行啊。”
方佳怡叫道。
林易无奈的瘪下嘴,麻溜的把刚超好的一份菜浇到张小海准备好的米饭上,递到窗口等刘艳秋来传菜,一边又对方佳怡道:“今天怎么就你一个人?媛媛呢?”
“媛媛感冒了,说是没食欲,等会儿我给她打包一份酸辣粉回去好了。”
方佳怡说着,又一把抓住传菜回来的刘艳秋,说道,“小秋秋,给我点两份酸辣粉,其中一份打包啊。”
“没有酸辣粉了,易哥换菜单了啊。”
刘艳秋老实的指指墙上的菜单。
“啊?怎么没有酸辣粉了?我爱吃的酸辣粉啊……”
方佳怡夸张的嚷着,拍着厨房玻璃,“帅老板,你为什么要换菜单啊,还我的酸辣粉啊……”
“别拍了,”
林易无奈的说道,“想吃我给你做就行了……”
“嘻嘻,我就知道你对我好!”
方佳怡颠颠儿的跑去坐了,林易无奈摇头,这丫头也不知道说她活泼开朗好,还是没心没肺好。
顺手支起两个砂锅,想了一下,只做了一份酸辣粉,另外一个砂锅里则加水煮米粥,又丢进去几颗大枣,几粒百合,大火烧沸了,再用小火慢炖。
等到方佳怡吃完了酸辣粉,林易看了下火候,米已经开花,于是又丢了两片生姜,放入一大勺红糖,等到再次沸腾起来,便起锅盛到外卖饭盒里。
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