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虎骨酒工坊选用药材,历来十分挑剔,产地不合,不是上等货一概不用,而且必须是头水货。
至于虎骨,采购时首选买整架货,退而求其次也必须是整块的,碎骨绝对不买,为的是防止其它兽骨混入。
虎骨酒药酒工坊秉承“炮制虽繁必不敢减人工”
的训诫,且自我要求“炮制之术必求其精”
。
其制作虎骨酒,防风要去须,连翘要去梗,麻黄要去根节,鹿茸要用酒火烧掉绒毛,人参、玄参要削掉芦头,鳖甲、龟甲和虎骨上的筋骨更要剔除净尽。
用醋炒青皮、乳香、香附,用酒炒威灵仙、何首乌,用香油炸虎胫骨,火候都要恰到好处。
其炮制之妙实难尽述,乐家老铺沽上药酒工坊的虎骨酒正是靠着精湛的炮制之术,才显示出迥异的品质。
单从外观上说,其虎骨酒清澈明亮,就无人能比,这正是因为沽上药酒工坊制作虎骨酒时,骨甲之上不仅绝无一丝筋骨,而且鳖甲、龟甲还经过伏雨冲洗,秋露沾淋。
虎骨酒药酒工坊制作虎骨酒,不是把200多味中药材一起泡入酒内,而是把其中绝大部分炮制好的药材,先行制成中药方剂,这就是所谓的“一胶三丸三膏”
。
一胶,指的是虎骨胶。
制法是将30斤炮制好的虎骨放入铜锅内,注入清水300斤,加热至沸腾,保持一昼夜,然后收取上层清汁。
如是者三,可取得清汁600斤,再将清汁浓缩至15斤左右,移入小锅,加阿胶15斤,绍酒五斤,加热拌匀即可。
虎骨酒具有壮筋骨、强腰肾、祛风寒的功能。
主治肾虚骨弱,少腹冷痛,行走无力,肩臂疼痛。
尤其适于治疗风痹寒痛、四肢拘挛以及肝肾虚损、腰脚软弱无力等症。
对气血两虚、肾气不足、饮食不化、胸前疼痛等内科病症亦有奇效,每日饮虎骨酒早晚各三钱或五七钱,还能乌发固齿、轻身壮骨、益寿延年。
医家在长期的医疗实践中,认识到酒既是兴奋剂,又是较高级的药物。
它是用谷物和曲所酿成的流质,其气悍,质清,味苦甘辛,性热。
具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。
可以直接当“药”
,治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。
亦可在治病开处方中,把某些药物用“酒渍”
,或“以酒为使”
,来引导诸药迅速奏效。
这就使酒与药有机地结合起来,形成了完整的药酒方。
虎骨酒不但能治疗内科、妇科疾病,而且治疗外科疾病也独具风格。
王焘《外台秘要》里有“治下部痔疮方”
,即“掘地作小坑,烧赤,以酒沃之,纳吴茱萸在内,坐之,不过三度良。”
《使琉球录》中也有用药酒治“海水伤裂”
的记载:“凡人为海水咸物所伤,及风吹裂,痛不可忍,用蜜半斤,水酒30斤,防风、当归、羌活、荆芥各二两,为末,煎汤浴之,一夕即愈。”
“没想到这虎骨酒如此神奇呢?”
“这算什么,你且听着,后头还有。”
“是。”
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